odżywianie

Zostaw ziemniaki, zjedz mięso...

17:12




... każdy z nas chociaż raz słyszał to w życiu od rodziców lub babci. W zasadzie mieli nawet rację. Białko w naszej diecie jest bardziej istotne niż Ci się wydaje, a niedobór jest bardzo groźny.




Czy wiesz, że jeśli z ludzkiego ciała wypompowano by wodę, to ponad 50% tego co zostanie to białko? Trochę drastyczne, ale to tylko ma Ci uświadomić, jak wiele jest go w naszym ciele.

Białko to nie tylko mięśnie. Z białka zbudowany jest mózg, krew, włosy, paznokcie.

Białko to nie tylko element budujący. Pełni ono w naszym ciele szereg istotnych funkcji, bez których nasze życie było by niemożliwe.



Jakie funkcje pełnią białka?

  • budulcową – podstawowy element budowniczy wszystkich tkanek ustrojowych,
  • immunologiczną  – tworzenie immunoglobulin, co wpływa na naszą odporność,
  • hormonalną – wytwarzanie hormonów mających wpływ na przebieg procesów biochemicznych, (m.in.  hormon wzrostu, insulina),
  • oddechową – transport tlenu przez cząsteczki hemoglobiny i transferyny,• energetyczną – źródło energii w ostateczności w sytuacji niedoboru tłuszczu i węglowodanów (1 g białka to ok. 4 kcal)
  • transportową – przenoszenie wielu substancji we krwi (np. witaminy A oraz żelaza)
  • odtruwającą  – udział przy detoksykacji organizmu.




Wniosek nasuwa się sam; jeśli nie będziemy jeść wystarczająco białka możemy poważnie zachorować, paznokcie będą się łamać i rozdwajać, a włosy wypadać. Jeśli chcesz być piękna, zdrowa i pełna sił- musisz jeść białko.



Ogólne normy mówią, że powinniśmy zjadać 1g białka na kilogram naszej wagi. Czyli, jeśli ważę 60 kg to powinnam zjeść w ciągu doby 60g białka.


Jeśli się odchudzasz powinnaś zwiększyć tę ilość do 1,2g. Jeśli ćwiczysz -1,5g. Nigdy nie powinnaś przekraczać 2g bez opieki lekarza i dietetyka. Nadmiar białka jest równie niebezpieczny co jego niedobór!



Człowiek nie potrafi magazynować białka (magazyny cukru i tłuszczu mamy), dlatego nadmiar, nie wykorzystany na bieżące potrzeby są metabolizowane w wątrobie i wydalane przez nerki w postaci mocznika i ciał ketonowych. Przy bardzo dużym spożyciu białka (powyżej 2g na kg masy ciała) narządy te są mocno przeciążone, dlatego osoby, które mają schorzenia tych narządów powinny uważać na nadmiar białka w diecie.


Naukowcy dzielą białka na pełnowartościowe- zwierzęce i niepełnowartościowe- roślinne. Jeśli spożywamy białko zwierzęce, np.: pierś z kurczaka, nasz żołądek musi na nowo rozbić ten mięsień na aminokwasy (to takie cegiełki białkowe), dzięki, którym będzie w stanie stworzyć ludzkie komórki białkowe (przecież ten mięsień zwierzęcy nie wlepi się magicznie, np: w Twoje pośladki, żeby je rozbudować!) , co równa się z dużą stratą energii i długim czasem. Jeśli zjemy białko roślinne, np.: kotleta sojowego, nasz organizm znacznie szybciej rozłoży je na aminokwasy, nie marnując energii i w znacznie krótszym czasie. Którą opcję wybierzesz, zależy od Ciebie. Nie ma jednej drogi.



Zawartość białka w wybranych produktach :

  • 100 g ryby – 17-20g białka
  • 100 g mięsa – 17-20 g białka
  • 100 g chudej wędliny ( polędwica ) – 20g białka
  • 1 średnie jajko – 7,5 g białka
  • 100 g białego twarogu – 20g białka
  • twarożek w kubku 150g –  20 g białka
  • mleko 200 g ( szklanka ) – 7g białka
  • jogurt 200g – 7 g białka
  • kefir 200g – 7 g białka
  • ser żółty 25g ( 2 plasterki ) – 7g białka
  • ser topiony 1 trójkącik 25g – 3,5g białka
  • soja nasiona suche 100g –  34 g białka
  • soja kiełki – 13g białka
  • fasola biała nasiona suche – 21 g białka
  • soczewica nasiona suche 100g – 25g białka
  • orzeszki arachidowe 100g –  26 g białka
  • słonecznik  nasiona –  24 g białka
  • migdały – 20g


1g na kilogram Twojej wagi powinnaś bez problemu uzbierać z codziennego jadłospisu. Kiedy ćwiczysz i ciężko Ci uzbierać te 1,5 do 2g pomyśl nad zakupem odżywki białkowej, powinna rozwiązać problem niedoborów, a ze względu na łatwo przyswajalne białko, będzie idealna po treningu.

Ważne jest także, aby białko znalazło się w każdym z Twoich posiłków. Dużym błędem jest pomijanie go z rana. Owsianka jest bardzo zdrowa, ale możesz szybko poczuć się po niej głodna, a i zmęczenie przychodzi szybciej. Jedząc białko od rana i w każdym kolejnym posiłku ,znacząco pobudzisz metabolizm i na dłużej nasycisz żołądek, co pomoże przed podjadaniem. 





Jestem ciekawa, jakie białko wybierasz?
Zwierzęce czy roślinne?


Może Ci się także spodobać:

13 komentarzy

  1. No ot dowiedziałam się czegoś nowego i pożytecznego :)

    Karola z TuSiePisze

    OdpowiedzUsuń
  2. wybieram zarówno roślinne jak i zwierzęce białko :) osobiście uwielbiam mięso i nie wyobrażam sobie życia bez niego ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jestem przekonana. Kiedyś jadłam "odpowiednią" ilość białka i wcale nie czułam się lepiej. Mi odpowiada dieta raczej z mniejszą ilością, jem wtedy kiedy mam na to ochotę (czyli rzadko) i czuje się o wiele lepiej. Uważam że każdy z nas jest inny i każdy indywidualnie powinien znaleźć dla siebie rozwiązanie. Dużo dziewczyn chwali sobie taki sposób odżywiania - i dobrze niech im służy :)

    OdpowiedzUsuń
  4. akurat przeżywam rzut na jajka - jajecznica, sadzone, na miękko, na twardo. Nie jem mięsa, nie przepadam za jajkami, nie bardzo mogę nabiał, ale od czasu do czasu jajka jem w ilościach hurtowych. No, organizmie, skoro tego potrzebujesz :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Witaj! ja tez uwielbiam mięso szczególnie mielone mój błąd to to, że kupuję takie zwykłe pakowane mięso zamiast mielić w domu karkówkę czy łopatkę wieprzową:(
    P.S bardzo mnie ciekawi jak wygląda twoje miejsce do ćwiczeń w domu :) chciała bym zacząć trening siłowy ale obawiam się że może to przeszkadzać sąsiadom, może pokażesz jakieś zdjęcia ?:) POZDRAWIAM M.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo fajnie napisany post! Ostatnio coraz częściej wybieram białko roślinne, ale i o zwierzęcym nie zapominam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. U mnie głównie białko roślinne, jajka i ryby, choć czasem jem też mięso, by uzupełnić i te aminokwasy.
    Mięso wcale nie jest nizebędne: trafiłam kiedyś na stronę na temat wegetariańskiej kulturystyki- byłam w szoku, że takie efekty można osiągnąć jedząc tylko aminokwasy pochodenia roślinnego!

    OdpowiedzUsuń
  8. Krewetki : 18,1 g białka na 100 g produktu ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Zapraszam do nowo powstałego spisu blogów o odżywianiu, fitnessie i zdrowym stylu życia. Dodaj swojego bloga już dziś -> FITNESIAKI

    OdpowiedzUsuń
  10. Roślinne, jestem 100% wegetarianką i ani razu nie cierpiałam na niedobór czy awitaminozę :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Najlepiej odstawić nie tylko ziemniaki, ale także biały ryż i makaron a przerzuć się na produkty pełnoziarniste. Już samo to da pewien efekt.

    OdpowiedzUsuń
  12. Mięso musi być podstawą diety każdego, kto chce zachować idealną sylwetkę. Z drugiej strony nie musimy zupełnie wykluczać węglowodanów a tylko ograniczyć je i zamienić na węglowodany złożone.

    OdpowiedzUsuń
  13. Nie da się ukryć, że mięso jest podstawą naszej diety. Trzeba jednak wybierać odpowiedni rodzaj mięsa. To kluczowa dieta w zachowaniu dobrej formy oraz idealnej sylwetki. Dodatkowo kluczem do sukcesu jest wzbogacenie diety w owoce oraz warzywa.

    OdpowiedzUsuń

Powiedz mi co myślisz!

Jeśli masz do mnie pytanie lub potrzebujesz porady, najlepiej napisz tutaj: paulina@hurija.com